Saúde no novo milénio, não devemos esquecer a saude pessoal.
Cada vez mais especialistas relacionam a qualidade da saúde á prevenção.
E esse princípio estará presente em cada linha desta proposta.
A proposta destas matérias é demonstrar o poder das mudanças dos hábitos e do estilo de vida para alcançar uma melhor e maior QUALIDADE DE VIDA.
Aqui deixaremos também um espaço para o leitor esclarecer as sua dúvidas, colocando-nos todas as semanas algumas questões que serão adequadamente respondidas de forma a podermos todos em conjunto melhorarmos as condições
físicas, emocionais e estéticas de cada um.
A Naturopatia alicerça-se na herança Hipocrática, estabilizando a sua estrutura terapêutica nos séculos XIX e XX.
Tem como objectivos a prevenção e o tratamento da saúde do Ser Humano. Utiliza métodos e substâncias naturais. Tem um corpo teórico específico, construído ao longo destes mais de dois mil anos de História. É uma das Especialidades da Lei das Terapêuticas desde 1979 de acordo com as leis da OMS(organização mundial de Saúde).
A Alimentação é incontornável na Saúde Natural, É considerada como a base da manutenção e da recuperação da saúde, sendo também olhada como tendo fortes implicações na ecologia do Planeta.
A Medicina Natural(Naturopatia) tem um conceito e praticas diferentes do da Medicina Convencional, que se revelam tanto no que diz respeito à perspectiva da relação do ser humano com a saúde e a doença como à forma de tratar. Apesar de terem também aspetos comuns, até porque os principios de estudo são iguais aos dois tipos de medicina; os conceitos de Hipócrates e o estudo do tratado de fisiologia humana.
A História de uma área do saber é indispensável para a compreender e integrar na História da sociedade humana. A História das Ciências da Saúde é tão antiga como o próprio Ser Humano.
A Deontologia nas profissões da Saúde são um legado de Hipócrates. Sem ela, não existe um profissional consciente e de qualidade. O primeiro Código Deontológico na área da Medicina Natural na Europa foi adotado em Portugal em 1992.
Quatro séculos antes de Cristo, Hipócrates (considerado o pai da Medicina) já falava: “Faz da comida o teu remédio”. Esta afirmação nunca foi considerada tão verdadeira como nos tempos atuais por médicos e cientistas que complementam: “De todos os fatores que afetam o envelhecimento, a alimentação é o mais importante”.
Além de classificarmos em alimentos ruins ou bons para a saúde, existe uma classe de alimentos que fornecem ao organismo substâncias que auxiliam na prevenção e até no tratamento de doenças. São os alimentos antioxidantes, os quais têm a capacidade de combater os temidos radicais livres que, em excesso, comprometem o bom funcionamento do organismo e aceleram o envelhecimento. Sabe-se que a maioria dos radicais livre se forma no intestino, por isso a importância de uma dieta antioxidante e limpeza intestinal.
Atualmente sabemos que tanto as frutas como as verduras são potentes antioxidantes naturais. As vitaminas C, E e A presentes em abundância em frutas como a laranja, acerola, manga e maçã têm o poder de reduzir os radicais livres. Um copo de suco de acerola, por exemplo, tem aproximadamente 1 grama de vitamina C.
A dieta do mediterrâneo vem ganhando destaque neste assunto, devido ao uso de azeite de oliva extravirgem e nozes, que são poderosos redutores do LDL (o colesterol ruim) e ajudam na longevidade.
Estudos comprovam também que a Aveia e Suco de uva ajudam a proteger o coração. Este último, devido a um pigmento encontrado na casca das uvas vermelhas, os flavonóides, que aumentam as taxas do bom colesterol e ajudam a prevenir o enrijecimento das artérias,além de contribuirem para uma maior hidratação da pele .
Outro poderoso alimento para a prevenção de doenças é o tomate. Especialistas recomendam 1 colher e meia de molho de tomate ao dia ajuda a reduzir em até 50 % o risco de 11 tipos de câncer, entre eles os de esôfago e próstata. Claro, desde que o tomate venha de uma cultura orgânica.
Outros alimentos antioxidantes são a soja, alho, castanha do Pará, que também ajudam a prevenção de males cardíacos.
Além dos alimentos, outras dicas são importantes:
1- Ler o rótulo dos produtos antes de comprá-los;
2- Sempre tenha frutas em lugar visível na casa, pois na hora da fome escolhemos os primeiros alimentos que aparecem em nosso campo visual;
3- Evitar comer distraidamente, em pé ou vendo televisão;
4- Em restaurantes, peça que o molho da salada seja servido a parte;
5- Inclua pelo menos de 3 a 5 frutas na alimentação diária. Elas podem atrasar o seu relógio biológico em até 4 anos;
Cabe reafirmar que uma dieta antioxidante, rica em fibras e alimentos orgânicos, exercícios físicos, limpeza intestinal, pensamentos positivos, meditação e o respeito às características individuais de cada um pode nos levar a uma vida com saúde, longevidade e felicidade e mais beleza.
Algumas dicas para ficar elegante e saudavel e feliz.
Quando o assunto é perda de peso e redução de gordura corporal, é comum vermos as pessoas cometerem muitos erros com a intenção de alcançar o corpo desejado.
Apesar da busca por uma fórmula mágica ser tentadora, só há uma maneira realmente eficaz e saudável para a redução de peso e gordura corporal: mudar seus hábitos alimentares e se exercitar mais. A boa notícia é que apenas 3 semanas é o tempo suficiente para que qualquer mudança se torne um hábito. Além disso, essas mudanças no seu estilo de vida não precisam ser drásticas.
Eis aqui algumas dicas úteis para incorporar novos hábitos que irão auxiliá-lo a obter os resultados desejados.
• Esqueça a balança de banheiro
Guie-se mais por como você se sente, como estão suas roupas e sua aparência. Os números dados pelo ponteiro da balança não são um indicativo de composição corporal, ou seja, da quantidade de gordura corporal e de massa magra. Somente um profissional qualificado poderá fazer uma avaliação mais profunda, utilizando equipamentos específicos como adipômetros e aparelhos de bioimpedância. Aí sim é possível comparar o antes e o depois e verificar se houve real perda de gordura corporal.
• Mantenha-se hidratado
Uma boa hidratação ajuda o organismo a evitar a retenção hídrica e eliminar toxinas, melhora o funcionamento intestinal, aumenta a resposta ao estímulo da atividade física e pode prevenir cãimbras musculares, entre várias outras funções. Além disso, a água é fundamental em vários processos metabólicos. Tenha sempre em mãos uma garrafinha de água para ir bebendo ao longo do dia, e lembre-se que é fundamental hidratar-se antes, durante e depois da atividade física.
A forma mais adequda de tomar água é até 30 minutos antes das refeições e cerca de 2horas após as mesmas. Dessa forma evita o atraso da digestão, e o volume exagerado do aumento do estômago.
• Procure ingerir alimentos saudaveis à noite
Durante a noite, nosso organismo geralmente tem um menor gasto calórico, e todo o carboidrato ingerido em excesso será facilmente convertido e armazenado na forma de gordura. Isso não significa que você deva cortar completamente o carboidrato à noite, mas sim limitar as quantidades. Quando não for possível ingerir alimentos como, por exemplo, uma salada com legumes, prefira um sumo de fruta natural, ou o consumo de uma sopa.
• As gorduras não devem ser abolidas da alimentação
Apesar de serem com frequencia consideradas as “vilãs” das dietas, as gorduras desempenham papéis importantes no organismo, auxiliando na absorção de vários nutrientes, na regulação hormonal, na lubrificação do intestino, entre outras funções. Por isso, não devem ser totalmente excluídas da dieta quando o objetivo é o emagrecimento saudável. Dê preferência às gorduras insaturadas de origem vegetal. As gorduras insaturadas dividem-se em 2 tipos: monoinsaturadas e poliinsaturadas. Os ácidos graxos essenciais (ômega-3 e ômega-6) são um tipo de gordura poliinsaturada e são assim chamados porque nosso corpo não consegue produzi-los. Portanto, eles devem estar presentes na nossa dieta, seja através de alimentos (sementes de linhaça, azeite de oliva, etc.) ou pelo uso de suplementos.
•O seu estômago não possui dentes!
Uma boa mastigação é fundamental para que os alimentos sejam digeridos corretamente e bem aproveitados pelo organismo. Além disso, você dará tempo para que a sensação de saciedade seja transmitida para seu cérebro, evitando a ingestão exagerada de alimentos. Mastigue lentamente e tenha consciência do que está comendo.
• Inclua frutas e verduras diariamente na sua alimentação
Dietas com restrição de calorias podem estar acompanhadas de uma ingestão insuficiente de vitaminas e minerais. Para que isso não ocorra, é importante consumir 3 a 5 porções de frutas e 4 a 5 porções de vegetais, que são as maiores fontes desses micronutrientes. Com a correria do dia-a-dia, muitas vezes fica difícil o consumo desses alimentos nas quantidades recomendadas.
Adquira hábitos e praticas que influenciam a saúde e o bem - estar
A vida ao ar livre, a atividade física e mental, a respiração, a gestão do sono, o descanso, o vestuário e o calçado confortável,a convivência social e familiar e a boa disposição, além dos cuidados com a higiene do lar, são também uma questão de hábitos de higiene de vida ou higienismo, no conceito lato da Saúde Natural
domingo, 10 de abril de 2011
Orientação Alimentar na empresa
Orientação da
Educação Alimentar na Empresa
INTRODUÇÃO
.
Estudos recentes,evidenciam modificações na alimentação brasileira, por meio de dietas caracterizadas pelo excesso de alimentos com alta densidade energética e deficiência de fibras e incorporação de produtos industrializados. Há um aumento na ingestão de açúcares em geral e gorduras, principalmente de origem animal.
A incidência de doenças crônicas não-transmissíveis aparece hoje como o principal problema
epidemiológico mundial e tem estreita relação com o tipo de alimentação consumida.
Nesse contexto, a educação alimentar deve ser pensada como um instrumento eficaz para
evidenciar a importncia da alimentação para a saúde e os comprometimentos desta que poderão
surgir de uma alimentação inadequada.
Para tal, torna-se necessário resgatar da dieta brasileira as mudanças desejáveis e os aspectos
positivos do atual padrão de consumo. É preciso reconhecer os valores simbólicos associados aos
alimentos e cuidar para que as recomendações não se contraponham indiscriminadamente às
características da dieta tradicional brasileira.
No mundo globalizado de hoje, a competitividade abrange todos os níveis e setores: governo,
empresa e trabalhador.
Melhor qualidade de vida do trabalhado r representa maior produtividade e maiores oportunidades de desenvolvimento que se relacionam, também, com uma alimentação adequada.
Assim, os aspectos qualitativos da alimentação não devem ser subestimados em relação aos aspectos quantitativos, tanto em nível individual como em nível familiar
O incentivo às práticas saudáveis de vida e de alimentação deverá ser inerente a ações e programas educativos desenvolvidos na administração de recursos humanos.
Tratando-se do Programa de Alimentação do Trabalhador, cujo objetivo é a melhoria do estado nutricional do trabalhador, a educação alimentar, sem dúvida, torná-lo-á mais eficaz.
Para o atendimento integral do trabalhador, esta não deverá ser direcionada somente para ele; a educação
alimentar deverá atingir também as empresas beneficiárias, bem como as empresas registradas para o
fornecimento de alimentação, independentemente da modalidade de serviço.
CONCEITOS E ORIENTAÇÃO BÁSICA
O que é o Programa de Educação Alimentar?
É um programa que visa a estimular empresas a adotar um processo educativo permanente
destinado a fazer do ato de alimentar-se no contexto do trabalho uma fonte de saúde, bem-estar e de
qualidade de vida e produtividade aos trabalhadores.
A quem se destina?
trabalhadores;
empresas de vários setores e atividades;
empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva;
restaurantes;
profissionais de recursos humanos
Quais os benefícios?
Para a empresa:
bem-estar dos trabalhadores;
diminuição da rotatividade;
redução do índice de acidentes do trabalho e das doenças crônicas não-transmissíveis;
maior valorização da empresa pelos trabalhadores;
melhoria do relacionamento entre os trabalhadores;
redução do desgaste físico e psíquico dos trabalhadores;
maior produtividade.
Para o trabalhador:
melhoria do bem-estar e saúde;
crescimento sociocultural.
Para a sociedade:
maior capacidade de produção da sociedade;
redução de custos com saúde da população;
revigoração dos valores éticos;
aumento da competitividade no mercado global.
Por que fazer educação alimentar?
Cada vez mais as empresas se conscientizam que, para ter competitividade, a melhoria da
qualidade de vida e das condições de trabalho dos seus empregados torna-se um investimento
necessário.
A alimentação tem um papel fundamental nesse processo, não só em relação ao suprimento de
todas as necessidades calóricas do trabalhador. Mais do que ingerir a quantidade de calorias
suficientes para suas necessidades, o trabalhador precisa alimentar-se adequadamente para ter saúde
e qualidade de vida.
Uma alimentação adequada é a condição necessária para se ter um patrimônio genético e
socioeconômico-cultural mais evoluído.
Uma alimentação adequada requer informações e mudança de hábitos e atitudes que só um
processo educativo pode proporcionar.
Porque na era da informação e das novas tecnologias, saúde, alimentação e educação são
sinônimos de competitividade.
Quem são os agentes da educação alimentar?
profissionais da área de saúde;
empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva;
nutricionistas e demais profissionais da área de saúde;
família do trabalhador;
Delegacias Regionais do Trabalho;
sindicatos laborais e patronais.
Como participar?
identificar os agentes potenciais de educação alimentar em sua empresa ou fora dela;
estabelecer um plano anual de atividades de educação alimentar de acordo com o perfil dos
trabalhadores e modalidade de participação no PAT;
facilitar a sua execução, disponibilizando meios e recursos humanos;
buscar no mercado e prover recursos didático-pedagógicos (de educação alimentar) adequados
ao perfil da clientela
ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
As estratégias de educação alimentar foram organizadas de maneira a proporcionar ao
profissional responsável pelo planejamento e implantação dessas ações informações básicas para o
seu trabalho. Conforme o tipo de serviço e a disponibilidade de recursos humanos e materiais, as
ações deverão ser adaptadas à realidade da empresa. É importante esclarecer que partimos do
princípio que, por menor que seja o tamanho da empresa ou por menos recursos que disponha,
sempre será possível a ação educativa em alimentação.
A condição inicial para que um programa de educação alimentar tenha sucesso é que a
atividade de alimentação seja valorizada na empresa. Isso implica que os profissionais envolvidos
atuem como agentes responsáveis pela promoção à saúde e sejam reconhecidos como tal
Esse reconhecimento tem início com o resgate da valorização da elaboração do cardápio.
Juntamente com a preocupação de uma refeição balanceada devem ser considerados os aspectos culturais, emocionais e de apresentação da refeição, aspectos estes fundamentais para a melhoria e o aprimoramento da qualidade de vida.
Questões básicas que devem ser observadas no
planejamento e desenvolvimento de estratégias
de educação alimentar
Ao planejar qualquer ação, é fundamental que se conheça o público-alvo, isto é, ter intimidade
com suas principais características enquanto indivíduos e enquanto coletivo.
As ações devem ser desenvolvidas buscando envolver os trabalhadores por um curto período de tempo, para que não prejudique a rotina de trabalho e com isso ser uma fonte de estresse e impedimento. As ações devem ser incorporadas ao cotidiano da empresa (horários de refeições, ponto de pauta de reuniões das diferentes equipes). O pouco tempo disponível para as ações educativas pode ser um nó crítico se não houver um planejamento com metas de curto e médio prazos com objetivos parciais que levem a uma mudança de comportamento de longo prazo. A limitação do tempo pode ser ultrapassada pelo planejamento global das ações e um alerta para a necessidade de se estabelecerem objetivos parciais e metas de curto, médio e longo prazos.
Toda ação de educação alimentar, por mais simples ou complexa que seja, pode seguir uma
“receita” básica que facilite a elaboração de instrumentos educacionais e a avaliação da iniciativa.
Plano de desenvolvimento de instrumentos de educação para os estabelecimentos
credenciados
A empresa deverá preparar e distribuir periodicamente aos estabelecimentos credenciados um livreto contendo sugestões de cardápio com a respectiva composição nutricional e os cuidados no preparo e conservação dos alimentos básicos utilizados no cardápio.
Este material é o ponto de partida para a ação educativa no estabelecimento comercial,
auxiliando os responsáveis e os manipuladores de alimentos na seleção de alimentos e
cardápios saudáveis que possam ser adequados ao universo de sua clientela;
o material de divulgação da empresa, bem como aquele obrigatório no reconhecimento do
estabelecimento (selo de identificação, cartela de tíquetes, móbiles, cartazes, galeteiros,
porta-guardanapos, etc.), é um dos veículos apropriados para a ação educativa em
alimentação. Informações sobre a alimentação balanceada, condições de conservação dos
alimentos, alimentação adequada e prevenção de doenças, condutas e estilo de vida
saudáveis podem ser veiculadas com bastante sucesso nos estabelecimentos credenciados;
esses conteúdos devem ser diversificados a cada período, de forma a manter a motivação
do cliente;
os estabelecimentos podem ser incentivados a manter um canal de comunicação com seus
clientes, por intermédio de caixas de sugestões. O conhecimento do público atendido no
estabelecimento pode ser obtido com a circulação de um questionário simples com a
identificação de quatro pontos básicos: sexo, idade, tipo de atividade e preferências.
As atividades desenvolvidas dentro do programa de educação alimentar serão iniciadas
com o diagnóstico feito pelo profissional nutricionista antes mesmo do início do contrato, o qual
irá identificar o tipo de actividade.
No cardápio estabelecido, não só serão observados os aspectos nutricionais, mas, também, os aspectos culturais, regionais e de apresentação.
A educação alimentar se dá durante todo o processo, desde a produção do alimento até a hora da sua
distribuição como uma orientação constante, não só em nível de informação, mas, principalmente, de
conscientização.de exercida pelo cliente. Dessa forma será definido o tipo de
alimentação a ser oferecido
COMO COMEÇAM AS DOENÇAS?
A doença começa com fermentações no estômago e intestinos
EM BUSCA DA QUALIDADE DE VIDA
• Organizar seu Relógio Biológico (seus horários);
• Avaliar seu estilo de vida;
• Comer suficiente (evitar repetir);
• Optar por uma alimentação saudável e natural;
• Tomar mínimo de 2 litros de água por dia (até meia hora antes das refeições e somente duas horas depois);
• Praticar exercícios físicos;
• Abandonar os vícios;
• Dormir o suficiente (8 horas)
ALIMENTOS DE ACORDO COM A PRODUÇÃO DE ENERGIA
A - Alimentos vivos que produzem energia:
BIOGÊNICOS – Geram vida nas células.
São os brotos e grãos germinados.
BIOATIVOS – Ativam a vida nas células.
São os vegetais frescos e crus.
ALIMENTOS DE ACORDO COM A PRODUÇÃO DE ENERGIA
B - Alimentos mortos que diminuem a energia:
BIOESTÁTICOS
Mantêm o corpo funcionando, mas envelhecem as células, porque não as regeneram.
São os alimentos estocados, refrigerados, cozidos e fritos.
BIOCÍDICOS
Destroem a vida, porque contêm aditivos químicos e tóxicos que envenenam as células.
São os alimentos refinados, conservados, enlatados, industrializados.
TABELA DE REGULADORES, ENERGÉTICOS E CONSTRUTORES (REC)
A Regra do R.E.C Grupo de alimentos tendo como base sua composição nutricional.
ALIMENTOS REGULADORES Fornecem nutrientes que regulam o funcionamento de vários processos orgânicos. São as vitaminas, minerais, celulose e água.
ALIMENTOS
ENERGÉTICOS Fornecem calorias para o gasto diário do organismo.
ALIMENTOS
CONSTRUTORES Proteínas são nutrientes responsáveis pela reposição de tecidos danificados, pela formação de hormônios e enzimas.
ALIMENTOS REGULADORES
vitaminas, minerais, celulose e água
FRUTAS: maçã, manga, banana, abacaxi, pêra, caqui, melancia, uva, etc.
VERDURAS: alface, acelga, agrião, brócoli, repolho, almeirão, rúcula, couve, etc.
LEGUMES: chuchu, abobrinha, jiló, cenoura, tomate, vagem, abóbora, bereingela, beterraba, quiabo, etc.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
Carbo-hidratos / calorias
CEREAIS EM GRÃOS: arroz, trigo, milho, aveia, etc.
FARINHA DE CEREAIS: fubá, farinha integral, farinha de milho, etc.
FARINHA DE RAIZES: farinha de mandioca, polvilho, fécula, etc.
RAIZES FECULENTAS: batata, batata-doce, mandioca, cará, inhame, etc.
OLEAGINOSAS: castanhas, nozes, azeitonas, etc.
Mel, melado, açúcar mascavo, demerara, rapadura.
ALIMENTOS CONSTRUTORES
Proteínas
Castanhas, nozes, amendoim, gergelim
Soja e feijões em geral
Germe de trigo e levedo de cerveja
Carnes vegetais (soja)
Iogurte, coalhada
Sementes: abóbora, girassol, gergelim, linhaça
Exemplo de Cardápios
DESJEJUNS SUBSTITUIÇÕES SUGESTIVAS
REGULADORES
Banana e/ou mamão Vitamina de frutas (não mais do que três tipos).
Mamão, banana, abacate, pêra, maçã, laranja, abacaxi, morango.
ENERGÉTICOS
Pão integral com mel ou melado Torradas, panquecas com mel ou melado, bolachas de aveia, polenta, mingau de cereais, flocos, granola.
CONSTRUTORES
Leite (de preferência vegetal)
Patê de tofu ou de ricota. Iogurte batido com mel ou frutas, castanhas, germe de trigo, queijo fresco, patê de azeitona, de soja, de castanhas.
Exemplo de Cardápios
ALMOÇO SUBSTITUIÇÕES SUGESTIVAS
REGULADORES
Salada crua: escarola e cenoura (prato grande)
Vagem ensopada Variar à vontade (máximo três tipos de vegetais)
ENERGÉTICOS
Arroz integral com azeitonas pretas e salsinha. Arroz integral simples, à carreteiro, à grega, polenta, purê de batata, macarrão (preferir o integral), triguilho cozido, mandioca, panqueca de legumes.
CONSTRUTORES
Assado de soja Castanhas, sementes, bife de soja, assado de lentilha, bife vegetal, gluten, assado de tofu ou ricota
Exemplo de Cardápios
JANTAR
refeição mais leve do dia SUBSTITUIÇÕES SUGESTIVAS
REGULADORES
Frutas ácidas Variar à vontade (de um a três tipos de frutas de cada vez). Como vitaminas, saladas de frutas ou comer um tipo de fruta.
ENERGÉTICOS
Torradas integrais com mel ou melado. Flocos ou mingau de cereais, granola, sopa de cereais, milho verde, aveia
CONSTRUTORES
iorgute Preparos a base de iorgute, patês a base de azeitona, ricota ou tofu
Se suas refeições são equilibradas no desjejum e almoço é maior o seu rendimento físico e mental durante o dia. Não há necessidade de jantares pesados. Neste caso, você pode preparar seu jantar à base de cereais integrais e frutas, omitindo o alimento protéico desta última refeição. Caso queira usá-los, é aconselhável limitar-se a iorgute ou algumas castanhas ou azeitonas ou patê protéico.
O EQUILÍBRIO ENTRE AS ENTRADAS E SAÍDAS DO NOSSO CORPO
Que são Emunctórios ou canais de Desintoxicação?
São canais “naturais” de saída de toxinas corporais.
São estruturas que desintoxicam nosso organismo.
Quais são os canais naturais de entrada do corpo?
Oxigênio
Alimentos Líquidos Boca
Luz solar
Óleos Diversos Pele
Oxigênio
Outros gases Nariz
Luz Olhos
Sons Ouvidos
As entradas devem estar em equilíbrio com as saídas, assim cultivamos saúde e ganhamos qualidade de vida.
Coma moderadamente e somente o necessário.
PENSE NISTO:
Coma para viver, não viva para comer.
Vive muito quem come pouco.
A prisão de ventre é uma consequência direta dos maus hábitos alimentares, pois o intestino, responsável pela absorção de nutrientes, precisa funcionar de duas a três vezes ao dia para não comprometer a saúde.
Se o intestino não vai bem, é sintoma de que alguma coisa está errada com o organismo.
Importante:
Faça substituições dos alimentos perigosos para a saúde por outros benéficos e saudáveis.
Exemplos:
Substitua a carne vermelha pela carne branca.
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo, demerara, mel ou melado. Substitua a manteiga pelo óleo de soja ou azeite de oliva. Substitua doces, bombons por frutas.
Substitua refrigerantes, sucos artificiais por sucos naturais. Substitua alimentos fritos pelos cozidos.
Substitua alimentos cozidos por crus quando possível. Substitua o leite integral pelo desnatado ou de soja, ou de côco.
Substitua a cerveja e bebidas alcoólicas por água.
A DIGESTÃO
MELHOR CRUA - digestão de alimentos crus é mais difícil, o que causa a queima de mais calorias, além de ter um efeito saciante maior. Quando possível tome sucos naturais.
MUITA ÁGUA - Beber água durante todo dia ajuda a diminuir a fome e a acabar com as tentações. É também muito importante para evitar a desidratação durante os exercícios, seu melhor aliado para emagrecer.
EVITE FRITURAS Esqueça a frigideira da cozinha. Sempre há uma opção mais saborosa para cozinhar sem fritar os alimentos.
ÓLEOS SAUDÁVEIS - Você não deve deixar de ingerir óleo. O que devemos fazer é escolher bem. Prefira os de origem vegetal, pela ordem: azeite de oliva, de canola, de gérmen de cereais e soja.
Trofoterapia - Consiste na utilização de alimentos de forma a prevenir doenças e restabelecer a saúde, através de uma visão ampla sobre os alimentos, sua origem, propriedades e até mesmo sua história.
Quais os princípios:
As ciências da Nutrição e a Trofologia são diferentes. Enquanto a primeira se preocupa com a análise química e calórica dos elementos que compõem os alimentos, a segunda avalia a qualidade dos alimentos através de sua força vital.
Em consequência disso, a Trofologia compreende que os alimentos naturais, integrais e orgânicos (cultivados livre de adubos sintéticos e agrotóxicos), contêm todos os nutrientes e elementos biológicos que são necessários para a manutenção da vida.
A visão higienista e o ritmo de vida estabelecido, fazem com que cada vez mais as pessoas optem por alimentos práticos e os ditos "longa vida", porém, esse tipo de alimento é pobre em vitalidade e rico em conservantes e outras substâncias químicas sintéticas prejudiciais à saúde.
O que a trofoterapia propõe é também a consideração dos conceitos sociais e ambientais que envolvem a produção e o consumo dos alimentos.
Desde a medicina de Hipócrates, já se concebe que o alimento possui papel decisivo no estado de saúde do organismo e o mesmo pode ser utilizado de forma medicinal: “Que o teu alimento seja o teu remédio e que teu remédio seja o teu alimento” (Hipócrates).
RECURSOS MATERIAIS/AÇÕES PARA O PROCESSO
DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
Displays informativos dos grupos de alimentos em forma de pirmide;
folhetos distribuídos periodicamente em forma de revista em quadrinhos, informando
sobre os alimentos em várias situações (ex.: época da seca – maior ingestão de líquidos);
fitas de vídeo – a serem exibidas durante o período em que o trabalhador está fazendo suas
refeições;
campanhas educativas;
caixas de sugestões, em que o trabalhador poderia expressar suas dúvidas, a serem
esclarecidas por meio de informativo, exposto em lugar visível de fácil acesso;
visitas programadas à área de produção para que os trabalhadores conheçam onde são
produzidas suas refeições.
Todos esses recursos deverão considerar o público-alvo, observando-se os seguintes aspectos:
linguagem apropriada para cada público;
materiais informativos que integrem o trabalhador e a família;
Todo recurso utilizado para o projeto de educação alimentar deverá apresentar um visual atrativo e objetivo.
A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
1. Os segredos da boa Alimentação
Comer bem deve fazer parte da nossa vida não só para quem quer
Emagrecer
Existem muitas pessoas magras com as mesmas alterações do sangue das pessoas obesas, quando não muito piores. Em outras palavras, obesidade significa aumento de gordura corporal, não necessariamente de peso.
A reeducação alimentar é o método mais saudável e eficaz para se perder e manter peso. Come-se de tudo, porém em quantidade adequada a cada indivíduo. Para os abusos, recorre-se às compensações. Requer disciplina e persistência mas, como
qualquer hábito, uma vez adquirido enraíza-se para sempre.
Associar reeducação alimentar e aumento na prática de Exercícios físicos é absolutamente bem-vindo. Aliás, está comprovado que melhora e prolonga a qualidade de vida. Lembre-se: você é o que come. Portanto, vamos prestar atenção
ao que colocamos em nosso prato no dia-a-dia. Trata-se de uma auto-educação diária com agradáveis compensações no futuro. Viva de forma saudável!
1.1 – Princípios de uma Alimentação Saudável
Alimentos vermelhos contêm licopeno um antioxidante, encontrado nos tomates (melhor absorção e quantidade se aquecido), goiaba, etc, e está envolvido na saúde da próstata, pulmões e coração.
Os vegetais amarelos e verdes, como o milho e verdes folhosos contém Luteína e “Zeaxanthin”, estando relacionados a saúde da retina (degeneração macular ocorre com a idade), do coração e do sistema imunológico.
Os alimentos vermelhos e roxos contêm antocianinas e reverastrol, poderosos antioxidantes, encontrados nas maçãs, uvas, “berries” e vinho tinto, protegem o DNA, e a saúde do coração.
A cor laranja em alimentos como cenoura, manga, abóbora, damasco, contém beta caroteno, e ajudam o sistema imunológico. As amarelas como laranjas, tangerinas e
limões contêm flavonoides cítricos, que também protegem o coração e o sistema imunológico.
Alimentos verdes (as brassicas) incluindo brócolis, couve de Bruxelas, agrião, nabo,
rúcula, repolho, e outros contém glicosinolatos, protegem o sistema cardiovascular e imunológico.
Vegetais brancos como os da família da cebola, alho, cogumelos, contém compostos organo-sulfuricos, alicina, quercitina, adenosina e outros fitoquímicos, protegendo o sistema cardiovascular, diminuindo a pressão arterial.
Estudos sobre hábitos alimentares em todo mundo, indicam que o baixo risco de doenças crônicas, incluindo algumas formas de câncer, está vinculado ao consumo de frutas, vegetais e alimentos integrais, proteínas como a da soja, e freqüentemente com pouca gordura e muita fibra. Nós, adultos e crianças, deveríamos ingerir ao menos um alimento de cada grupo acima, diariamente.
O código de cores é uma simplificação das recomendações nutricionais, e justamente por ser de fácil entendimento, auxilia muitas pessoas a encontrar alimentos saudáveis quando viajam ou freqüentam restaurantes.
Em casa, preparar os alimentos de forma simples e rápida, influenciam o padrão de alimentação, pois os nutrientes não se perdem na preparação.
Educação Alimentar na Empresa
INTRODUÇÃO
.
Estudos recentes,evidenciam modificações na alimentação brasileira, por meio de dietas caracterizadas pelo excesso de alimentos com alta densidade energética e deficiência de fibras e incorporação de produtos industrializados. Há um aumento na ingestão de açúcares em geral e gorduras, principalmente de origem animal.
A incidência de doenças crônicas não-transmissíveis aparece hoje como o principal problema
epidemiológico mundial e tem estreita relação com o tipo de alimentação consumida.
Nesse contexto, a educação alimentar deve ser pensada como um instrumento eficaz para
evidenciar a importncia da alimentação para a saúde e os comprometimentos desta que poderão
surgir de uma alimentação inadequada.
Para tal, torna-se necessário resgatar da dieta brasileira as mudanças desejáveis e os aspectos
positivos do atual padrão de consumo. É preciso reconhecer os valores simbólicos associados aos
alimentos e cuidar para que as recomendações não se contraponham indiscriminadamente às
características da dieta tradicional brasileira.
No mundo globalizado de hoje, a competitividade abrange todos os níveis e setores: governo,
empresa e trabalhador.
Melhor qualidade de vida do trabalhado r representa maior produtividade e maiores oportunidades de desenvolvimento que se relacionam, também, com uma alimentação adequada.
Assim, os aspectos qualitativos da alimentação não devem ser subestimados em relação aos aspectos quantitativos, tanto em nível individual como em nível familiar
O incentivo às práticas saudáveis de vida e de alimentação deverá ser inerente a ações e programas educativos desenvolvidos na administração de recursos humanos.
Tratando-se do Programa de Alimentação do Trabalhador, cujo objetivo é a melhoria do estado nutricional do trabalhador, a educação alimentar, sem dúvida, torná-lo-á mais eficaz.
Para o atendimento integral do trabalhador, esta não deverá ser direcionada somente para ele; a educação
alimentar deverá atingir também as empresas beneficiárias, bem como as empresas registradas para o
fornecimento de alimentação, independentemente da modalidade de serviço.
CONCEITOS E ORIENTAÇÃO BÁSICA
O que é o Programa de Educação Alimentar?
É um programa que visa a estimular empresas a adotar um processo educativo permanente
destinado a fazer do ato de alimentar-se no contexto do trabalho uma fonte de saúde, bem-estar e de
qualidade de vida e produtividade aos trabalhadores.
A quem se destina?
trabalhadores;
empresas de vários setores e atividades;
empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva;
restaurantes;
profissionais de recursos humanos
Quais os benefícios?
Para a empresa:
bem-estar dos trabalhadores;
diminuição da rotatividade;
redução do índice de acidentes do trabalho e das doenças crônicas não-transmissíveis;
maior valorização da empresa pelos trabalhadores;
melhoria do relacionamento entre os trabalhadores;
redução do desgaste físico e psíquico dos trabalhadores;
maior produtividade.
Para o trabalhador:
melhoria do bem-estar e saúde;
crescimento sociocultural.
Para a sociedade:
maior capacidade de produção da sociedade;
redução de custos com saúde da população;
revigoração dos valores éticos;
aumento da competitividade no mercado global.
Por que fazer educação alimentar?
Cada vez mais as empresas se conscientizam que, para ter competitividade, a melhoria da
qualidade de vida e das condições de trabalho dos seus empregados torna-se um investimento
necessário.
A alimentação tem um papel fundamental nesse processo, não só em relação ao suprimento de
todas as necessidades calóricas do trabalhador. Mais do que ingerir a quantidade de calorias
suficientes para suas necessidades, o trabalhador precisa alimentar-se adequadamente para ter saúde
e qualidade de vida.
Uma alimentação adequada é a condição necessária para se ter um patrimônio genético e
socioeconômico-cultural mais evoluído.
Uma alimentação adequada requer informações e mudança de hábitos e atitudes que só um
processo educativo pode proporcionar.
Porque na era da informação e das novas tecnologias, saúde, alimentação e educação são
sinônimos de competitividade.
Quem são os agentes da educação alimentar?
profissionais da área de saúde;
empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva;
nutricionistas e demais profissionais da área de saúde;
família do trabalhador;
Delegacias Regionais do Trabalho;
sindicatos laborais e patronais.
Como participar?
identificar os agentes potenciais de educação alimentar em sua empresa ou fora dela;
estabelecer um plano anual de atividades de educação alimentar de acordo com o perfil dos
trabalhadores e modalidade de participação no PAT;
facilitar a sua execução, disponibilizando meios e recursos humanos;
buscar no mercado e prover recursos didático-pedagógicos (de educação alimentar) adequados
ao perfil da clientela
ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
As estratégias de educação alimentar foram organizadas de maneira a proporcionar ao
profissional responsável pelo planejamento e implantação dessas ações informações básicas para o
seu trabalho. Conforme o tipo de serviço e a disponibilidade de recursos humanos e materiais, as
ações deverão ser adaptadas à realidade da empresa. É importante esclarecer que partimos do
princípio que, por menor que seja o tamanho da empresa ou por menos recursos que disponha,
sempre será possível a ação educativa em alimentação.
A condição inicial para que um programa de educação alimentar tenha sucesso é que a
atividade de alimentação seja valorizada na empresa. Isso implica que os profissionais envolvidos
atuem como agentes responsáveis pela promoção à saúde e sejam reconhecidos como tal
Esse reconhecimento tem início com o resgate da valorização da elaboração do cardápio.
Juntamente com a preocupação de uma refeição balanceada devem ser considerados os aspectos culturais, emocionais e de apresentação da refeição, aspectos estes fundamentais para a melhoria e o aprimoramento da qualidade de vida.
Questões básicas que devem ser observadas no
planejamento e desenvolvimento de estratégias
de educação alimentar
Ao planejar qualquer ação, é fundamental que se conheça o público-alvo, isto é, ter intimidade
com suas principais características enquanto indivíduos e enquanto coletivo.
As ações devem ser desenvolvidas buscando envolver os trabalhadores por um curto período de tempo, para que não prejudique a rotina de trabalho e com isso ser uma fonte de estresse e impedimento. As ações devem ser incorporadas ao cotidiano da empresa (horários de refeições, ponto de pauta de reuniões das diferentes equipes). O pouco tempo disponível para as ações educativas pode ser um nó crítico se não houver um planejamento com metas de curto e médio prazos com objetivos parciais que levem a uma mudança de comportamento de longo prazo. A limitação do tempo pode ser ultrapassada pelo planejamento global das ações e um alerta para a necessidade de se estabelecerem objetivos parciais e metas de curto, médio e longo prazos.
Toda ação de educação alimentar, por mais simples ou complexa que seja, pode seguir uma
“receita” básica que facilite a elaboração de instrumentos educacionais e a avaliação da iniciativa.
Plano de desenvolvimento de instrumentos de educação para os estabelecimentos
credenciados
A empresa deverá preparar e distribuir periodicamente aos estabelecimentos credenciados um livreto contendo sugestões de cardápio com a respectiva composição nutricional e os cuidados no preparo e conservação dos alimentos básicos utilizados no cardápio.
Este material é o ponto de partida para a ação educativa no estabelecimento comercial,
auxiliando os responsáveis e os manipuladores de alimentos na seleção de alimentos e
cardápios saudáveis que possam ser adequados ao universo de sua clientela;
o material de divulgação da empresa, bem como aquele obrigatório no reconhecimento do
estabelecimento (selo de identificação, cartela de tíquetes, móbiles, cartazes, galeteiros,
porta-guardanapos, etc.), é um dos veículos apropriados para a ação educativa em
alimentação. Informações sobre a alimentação balanceada, condições de conservação dos
alimentos, alimentação adequada e prevenção de doenças, condutas e estilo de vida
saudáveis podem ser veiculadas com bastante sucesso nos estabelecimentos credenciados;
esses conteúdos devem ser diversificados a cada período, de forma a manter a motivação
do cliente;
os estabelecimentos podem ser incentivados a manter um canal de comunicação com seus
clientes, por intermédio de caixas de sugestões. O conhecimento do público atendido no
estabelecimento pode ser obtido com a circulação de um questionário simples com a
identificação de quatro pontos básicos: sexo, idade, tipo de atividade e preferências.
As atividades desenvolvidas dentro do programa de educação alimentar serão iniciadas
com o diagnóstico feito pelo profissional nutricionista antes mesmo do início do contrato, o qual
irá identificar o tipo de actividade.
No cardápio estabelecido, não só serão observados os aspectos nutricionais, mas, também, os aspectos culturais, regionais e de apresentação.
A educação alimentar se dá durante todo o processo, desde a produção do alimento até a hora da sua
distribuição como uma orientação constante, não só em nível de informação, mas, principalmente, de
conscientização.de exercida pelo cliente. Dessa forma será definido o tipo de
alimentação a ser oferecido
COMO COMEÇAM AS DOENÇAS?
A doença começa com fermentações no estômago e intestinos
EM BUSCA DA QUALIDADE DE VIDA
• Organizar seu Relógio Biológico (seus horários);
• Avaliar seu estilo de vida;
• Comer suficiente (evitar repetir);
• Optar por uma alimentação saudável e natural;
• Tomar mínimo de 2 litros de água por dia (até meia hora antes das refeições e somente duas horas depois);
• Praticar exercícios físicos;
• Abandonar os vícios;
• Dormir o suficiente (8 horas)
ALIMENTOS DE ACORDO COM A PRODUÇÃO DE ENERGIA
A - Alimentos vivos que produzem energia:
BIOGÊNICOS – Geram vida nas células.
São os brotos e grãos germinados.
BIOATIVOS – Ativam a vida nas células.
São os vegetais frescos e crus.
ALIMENTOS DE ACORDO COM A PRODUÇÃO DE ENERGIA
B - Alimentos mortos que diminuem a energia:
BIOESTÁTICOS
Mantêm o corpo funcionando, mas envelhecem as células, porque não as regeneram.
São os alimentos estocados, refrigerados, cozidos e fritos.
BIOCÍDICOS
Destroem a vida, porque contêm aditivos químicos e tóxicos que envenenam as células.
São os alimentos refinados, conservados, enlatados, industrializados.
TABELA DE REGULADORES, ENERGÉTICOS E CONSTRUTORES (REC)
A Regra do R.E.C Grupo de alimentos tendo como base sua composição nutricional.
ALIMENTOS REGULADORES Fornecem nutrientes que regulam o funcionamento de vários processos orgânicos. São as vitaminas, minerais, celulose e água.
ALIMENTOS
ENERGÉTICOS Fornecem calorias para o gasto diário do organismo.
ALIMENTOS
CONSTRUTORES Proteínas são nutrientes responsáveis pela reposição de tecidos danificados, pela formação de hormônios e enzimas.
ALIMENTOS REGULADORES
vitaminas, minerais, celulose e água
FRUTAS: maçã, manga, banana, abacaxi, pêra, caqui, melancia, uva, etc.
VERDURAS: alface, acelga, agrião, brócoli, repolho, almeirão, rúcula, couve, etc.
LEGUMES: chuchu, abobrinha, jiló, cenoura, tomate, vagem, abóbora, bereingela, beterraba, quiabo, etc.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
Carbo-hidratos / calorias
CEREAIS EM GRÃOS: arroz, trigo, milho, aveia, etc.
FARINHA DE CEREAIS: fubá, farinha integral, farinha de milho, etc.
FARINHA DE RAIZES: farinha de mandioca, polvilho, fécula, etc.
RAIZES FECULENTAS: batata, batata-doce, mandioca, cará, inhame, etc.
OLEAGINOSAS: castanhas, nozes, azeitonas, etc.
Mel, melado, açúcar mascavo, demerara, rapadura.
ALIMENTOS CONSTRUTORES
Proteínas
Castanhas, nozes, amendoim, gergelim
Soja e feijões em geral
Germe de trigo e levedo de cerveja
Carnes vegetais (soja)
Iogurte, coalhada
Sementes: abóbora, girassol, gergelim, linhaça
Exemplo de Cardápios
DESJEJUNS SUBSTITUIÇÕES SUGESTIVAS
REGULADORES
Banana e/ou mamão Vitamina de frutas (não mais do que três tipos).
Mamão, banana, abacate, pêra, maçã, laranja, abacaxi, morango.
ENERGÉTICOS
Pão integral com mel ou melado Torradas, panquecas com mel ou melado, bolachas de aveia, polenta, mingau de cereais, flocos, granola.
CONSTRUTORES
Leite (de preferência vegetal)
Patê de tofu ou de ricota. Iogurte batido com mel ou frutas, castanhas, germe de trigo, queijo fresco, patê de azeitona, de soja, de castanhas.
Exemplo de Cardápios
ALMOÇO SUBSTITUIÇÕES SUGESTIVAS
REGULADORES
Salada crua: escarola e cenoura (prato grande)
Vagem ensopada Variar à vontade (máximo três tipos de vegetais)
ENERGÉTICOS
Arroz integral com azeitonas pretas e salsinha. Arroz integral simples, à carreteiro, à grega, polenta, purê de batata, macarrão (preferir o integral), triguilho cozido, mandioca, panqueca de legumes.
CONSTRUTORES
Assado de soja Castanhas, sementes, bife de soja, assado de lentilha, bife vegetal, gluten, assado de tofu ou ricota
Exemplo de Cardápios
JANTAR
refeição mais leve do dia SUBSTITUIÇÕES SUGESTIVAS
REGULADORES
Frutas ácidas Variar à vontade (de um a três tipos de frutas de cada vez). Como vitaminas, saladas de frutas ou comer um tipo de fruta.
ENERGÉTICOS
Torradas integrais com mel ou melado. Flocos ou mingau de cereais, granola, sopa de cereais, milho verde, aveia
CONSTRUTORES
iorgute Preparos a base de iorgute, patês a base de azeitona, ricota ou tofu
Se suas refeições são equilibradas no desjejum e almoço é maior o seu rendimento físico e mental durante o dia. Não há necessidade de jantares pesados. Neste caso, você pode preparar seu jantar à base de cereais integrais e frutas, omitindo o alimento protéico desta última refeição. Caso queira usá-los, é aconselhável limitar-se a iorgute ou algumas castanhas ou azeitonas ou patê protéico.
O EQUILÍBRIO ENTRE AS ENTRADAS E SAÍDAS DO NOSSO CORPO
Que são Emunctórios ou canais de Desintoxicação?
São canais “naturais” de saída de toxinas corporais.
São estruturas que desintoxicam nosso organismo.
Quais são os canais naturais de entrada do corpo?
Oxigênio
Alimentos Líquidos Boca
Luz solar
Óleos Diversos Pele
Oxigênio
Outros gases Nariz
Luz Olhos
Sons Ouvidos
As entradas devem estar em equilíbrio com as saídas, assim cultivamos saúde e ganhamos qualidade de vida.
Coma moderadamente e somente o necessário.
PENSE NISTO:
Coma para viver, não viva para comer.
Vive muito quem come pouco.
A prisão de ventre é uma consequência direta dos maus hábitos alimentares, pois o intestino, responsável pela absorção de nutrientes, precisa funcionar de duas a três vezes ao dia para não comprometer a saúde.
Se o intestino não vai bem, é sintoma de que alguma coisa está errada com o organismo.
Importante:
Faça substituições dos alimentos perigosos para a saúde por outros benéficos e saudáveis.
Exemplos:
Substitua a carne vermelha pela carne branca.
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo, demerara, mel ou melado. Substitua a manteiga pelo óleo de soja ou azeite de oliva. Substitua doces, bombons por frutas.
Substitua refrigerantes, sucos artificiais por sucos naturais. Substitua alimentos fritos pelos cozidos.
Substitua alimentos cozidos por crus quando possível. Substitua o leite integral pelo desnatado ou de soja, ou de côco.
Substitua a cerveja e bebidas alcoólicas por água.
A DIGESTÃO
MELHOR CRUA - digestão de alimentos crus é mais difícil, o que causa a queima de mais calorias, além de ter um efeito saciante maior. Quando possível tome sucos naturais.
MUITA ÁGUA - Beber água durante todo dia ajuda a diminuir a fome e a acabar com as tentações. É também muito importante para evitar a desidratação durante os exercícios, seu melhor aliado para emagrecer.
EVITE FRITURAS Esqueça a frigideira da cozinha. Sempre há uma opção mais saborosa para cozinhar sem fritar os alimentos.
ÓLEOS SAUDÁVEIS - Você não deve deixar de ingerir óleo. O que devemos fazer é escolher bem. Prefira os de origem vegetal, pela ordem: azeite de oliva, de canola, de gérmen de cereais e soja.
Trofoterapia - Consiste na utilização de alimentos de forma a prevenir doenças e restabelecer a saúde, através de uma visão ampla sobre os alimentos, sua origem, propriedades e até mesmo sua história.
Quais os princípios:
As ciências da Nutrição e a Trofologia são diferentes. Enquanto a primeira se preocupa com a análise química e calórica dos elementos que compõem os alimentos, a segunda avalia a qualidade dos alimentos através de sua força vital.
Em consequência disso, a Trofologia compreende que os alimentos naturais, integrais e orgânicos (cultivados livre de adubos sintéticos e agrotóxicos), contêm todos os nutrientes e elementos biológicos que são necessários para a manutenção da vida.
A visão higienista e o ritmo de vida estabelecido, fazem com que cada vez mais as pessoas optem por alimentos práticos e os ditos "longa vida", porém, esse tipo de alimento é pobre em vitalidade e rico em conservantes e outras substâncias químicas sintéticas prejudiciais à saúde.
O que a trofoterapia propõe é também a consideração dos conceitos sociais e ambientais que envolvem a produção e o consumo dos alimentos.
Desde a medicina de Hipócrates, já se concebe que o alimento possui papel decisivo no estado de saúde do organismo e o mesmo pode ser utilizado de forma medicinal: “Que o teu alimento seja o teu remédio e que teu remédio seja o teu alimento” (Hipócrates).
RECURSOS MATERIAIS/AÇÕES PARA O PROCESSO
DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR
Displays informativos dos grupos de alimentos em forma de pirmide;
folhetos distribuídos periodicamente em forma de revista em quadrinhos, informando
sobre os alimentos em várias situações (ex.: época da seca – maior ingestão de líquidos);
fitas de vídeo – a serem exibidas durante o período em que o trabalhador está fazendo suas
refeições;
campanhas educativas;
caixas de sugestões, em que o trabalhador poderia expressar suas dúvidas, a serem
esclarecidas por meio de informativo, exposto em lugar visível de fácil acesso;
visitas programadas à área de produção para que os trabalhadores conheçam onde são
produzidas suas refeições.
Todos esses recursos deverão considerar o público-alvo, observando-se os seguintes aspectos:
linguagem apropriada para cada público;
materiais informativos que integrem o trabalhador e a família;
Todo recurso utilizado para o projeto de educação alimentar deverá apresentar um visual atrativo e objetivo.
A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
1. Os segredos da boa Alimentação
Comer bem deve fazer parte da nossa vida não só para quem quer
Emagrecer
Existem muitas pessoas magras com as mesmas alterações do sangue das pessoas obesas, quando não muito piores. Em outras palavras, obesidade significa aumento de gordura corporal, não necessariamente de peso.
A reeducação alimentar é o método mais saudável e eficaz para se perder e manter peso. Come-se de tudo, porém em quantidade adequada a cada indivíduo. Para os abusos, recorre-se às compensações. Requer disciplina e persistência mas, como
qualquer hábito, uma vez adquirido enraíza-se para sempre.
Associar reeducação alimentar e aumento na prática de Exercícios físicos é absolutamente bem-vindo. Aliás, está comprovado que melhora e prolonga a qualidade de vida. Lembre-se: você é o que come. Portanto, vamos prestar atenção
ao que colocamos em nosso prato no dia-a-dia. Trata-se de uma auto-educação diária com agradáveis compensações no futuro. Viva de forma saudável!
1.1 – Princípios de uma Alimentação Saudável
Alimentos vermelhos contêm licopeno um antioxidante, encontrado nos tomates (melhor absorção e quantidade se aquecido), goiaba, etc, e está envolvido na saúde da próstata, pulmões e coração.
Os vegetais amarelos e verdes, como o milho e verdes folhosos contém Luteína e “Zeaxanthin”, estando relacionados a saúde da retina (degeneração macular ocorre com a idade), do coração e do sistema imunológico.
Os alimentos vermelhos e roxos contêm antocianinas e reverastrol, poderosos antioxidantes, encontrados nas maçãs, uvas, “berries” e vinho tinto, protegem o DNA, e a saúde do coração.
A cor laranja em alimentos como cenoura, manga, abóbora, damasco, contém beta caroteno, e ajudam o sistema imunológico. As amarelas como laranjas, tangerinas e
limões contêm flavonoides cítricos, que também protegem o coração e o sistema imunológico.
Alimentos verdes (as brassicas) incluindo brócolis, couve de Bruxelas, agrião, nabo,
rúcula, repolho, e outros contém glicosinolatos, protegem o sistema cardiovascular e imunológico.
Vegetais brancos como os da família da cebola, alho, cogumelos, contém compostos organo-sulfuricos, alicina, quercitina, adenosina e outros fitoquímicos, protegendo o sistema cardiovascular, diminuindo a pressão arterial.
Estudos sobre hábitos alimentares em todo mundo, indicam que o baixo risco de doenças crônicas, incluindo algumas formas de câncer, está vinculado ao consumo de frutas, vegetais e alimentos integrais, proteínas como a da soja, e freqüentemente com pouca gordura e muita fibra. Nós, adultos e crianças, deveríamos ingerir ao menos um alimento de cada grupo acima, diariamente.
O código de cores é uma simplificação das recomendações nutricionais, e justamente por ser de fácil entendimento, auxilia muitas pessoas a encontrar alimentos saudáveis quando viajam ou freqüentam restaurantes.
Em casa, preparar os alimentos de forma simples e rápida, influenciam o padrão de alimentação, pois os nutrientes não se perdem na preparação.
Massagem Geotermal
Massagem Pedras Quentes
A Massagem Pedras Quentes, ou Massagem Hot Stones, combinada com técnicas terapêuticas de manipulação, óleos quentes e aromaterapia, proporciona alívio da tensão muscular, permitindo alcançar uma profunda sensação de prazer, relaxamento e bem-estar.
A técnica das Pedras Quentes, divulgada há séculos na China, Japão, Índia, Egipto e América do Sul, faz uso dos efeitos energéticos, vibratórios e das propriedades de pedras vulcânicas ou sedimentares a várias temperaturas. A aplicação de Pedras Quentes é feita de forma alternada a quente e frio juntamente com a aplicação de óleos essenciais em vários pontos estratégicos do corpo.
A massagem Pedras Quentes ou Hot Stones actua no plano físico, ao proporcionar o relaxamento e alívio de dores. Reflecte-se nos planos mental e espiritual ao acalmar a mente. Actua no plano energético ao favorecer o desbloqueamento e livre circulação da energia do nosso corpo.
Massagem Pedras Quentes, terapia e massagem para saúde e bem-estar.
Este Kit, contém 62 pedras, das quais 55 são sedimentares e 7 são semi - preciosas
(pedras dos chakras).
As sedimentares são de origem Portuguesa da região da Beira Interior. As rochas sedimentares detríticas incluem areias, arenitos, argilas e conglomerados.
A Massagem Pedras Quentes, ou Massagem Hot Stones, combinada com técnicas terapêuticas de manipulação, óleos quentes e aromaterapia, proporciona alívio da tensão muscular, permitindo alcançar uma profunda sensação de prazer, relaxamento e bem-estar.
A técnica das Pedras Quentes, divulgada há séculos na China, Japão, Índia, Egipto e América do Sul, faz uso dos efeitos energéticos, vibratórios e das propriedades de pedras vulcânicas ou sedimentares a várias temperaturas. A aplicação de Pedras Quentes é feita de forma alternada a quente e frio juntamente com a aplicação de óleos essenciais em vários pontos estratégicos do corpo.
A massagem Pedras Quentes ou Hot Stones actua no plano físico, ao proporcionar o relaxamento e alívio de dores. Reflecte-se nos planos mental e espiritual ao acalmar a mente. Actua no plano energético ao favorecer o desbloqueamento e livre circulação da energia do nosso corpo.
Massagem Pedras Quentes, terapia e massagem para saúde e bem-estar.
Este Kit, contém 62 pedras, das quais 55 são sedimentares e 7 são semi - preciosas
(pedras dos chakras).
As sedimentares são de origem Portuguesa da região da Beira Interior. As rochas sedimentares detríticas incluem areias, arenitos, argilas e conglomerados.
Os chakras
As Pedras e os Chackras
Os Chackras
Os chackras (do sânscrito, roda) são pontos de recepção, geração e elaboração de energias sutis diversas que permeiam tudo ao nosso redor e a nós mesmos. A forma como lidamos com essas energias sutis depende de nossos referenciais internos. A maneira como percebemos e sentimos o meio a nossa volta e interpretamos os acontecimentos de nossas vidas gera padrões energéticos distintos e interfere na absorção e elaboração das energias que têm contato com os chackras. Emoções e pensamentos positivos geram padrões positivos e atraem energias saudáveis e construtivas para nossos chackras. Ao longo de nossas vivências pessoais vamos lentamente construindo um perfil energético básico, que molda o modo como interagimos com as energias externas e internas e consequentemente, com as pessoas e situações com as quais nos deparamos. Podemos construir perfis energéticos que nos levem a satisfação de nossas necessidades emocionais e nos proporcionem crescimento material, emocional, mental e até espiritual, mas, também podemos construir perfis energéticos que terminem por nos limitar. Quando nos vemos constantemente envoltos em relacionamentos e situações negativas, é um sinal de que nosso perfil energético precisa ser modificado. Quando conhecemos os chackras e suas funções, adquirimos a oportunidade de recriar nosso perfil energético. Esse processo de transformação se inicia dentro de nós, através de mudanças emocionais e energéticas, e se consolida externamente através de mudanças significativas em nossos relacionamentos e em nossas vidas.
Os Principais chackras: Temos muitos chackras, porém os principais estão diretamente ligados aos nossos órgãos vitais, pois, através deles também nos conectamos com as parcelas mais densas e materiais de energia vital, através do ar, água e alimentos que ingerimos, por exemplo. Além de ser relacionado a um órgão específico e seu funcionamento físico e energético, cada chackra principal atua sobre um determinado grupo de emoções e sensações. Curando um chackra, estamos curando também tudo que a ele se relaciona. Correspondências gerais:
Chackras Cores Principais Glândulas Características
Coronário Branco/Violeta Pineal Espiritualidade, Fé, Conexão com Aspectos Superiores do Eu
Frontal (Terceiro Olho) Índigo Hipófise Intuição, Capacidade Mental
Laríngeo Azul Tireóide Capacidade de Expressão, Criatividade e Assimilação
Cardíaco Rosa/Verde Timo Capacidade de Amar a Si e aos Outros
Plexo Solar (Umbilical) Amarelo Pâncreas Consciência do Eu, Sabedoria, Vida Emocional
Sacro (Sexual) Laranja Gônadas Sexualidade, Purificação
Básico Vermelho Supra Renais Vitalidade, Capacidade de Concretização
ESTÉTICA IN NATURA – Contatos: esteticainnatura@hotmail.com
TELEFONES: (85)9992.2536 –- Fortaleza-Ceará- BRASIL / Paula
Os Chackras
Os chackras (do sânscrito, roda) são pontos de recepção, geração e elaboração de energias sutis diversas que permeiam tudo ao nosso redor e a nós mesmos. A forma como lidamos com essas energias sutis depende de nossos referenciais internos. A maneira como percebemos e sentimos o meio a nossa volta e interpretamos os acontecimentos de nossas vidas gera padrões energéticos distintos e interfere na absorção e elaboração das energias que têm contato com os chackras. Emoções e pensamentos positivos geram padrões positivos e atraem energias saudáveis e construtivas para nossos chackras. Ao longo de nossas vivências pessoais vamos lentamente construindo um perfil energético básico, que molda o modo como interagimos com as energias externas e internas e consequentemente, com as pessoas e situações com as quais nos deparamos. Podemos construir perfis energéticos que nos levem a satisfação de nossas necessidades emocionais e nos proporcionem crescimento material, emocional, mental e até espiritual, mas, também podemos construir perfis energéticos que terminem por nos limitar. Quando nos vemos constantemente envoltos em relacionamentos e situações negativas, é um sinal de que nosso perfil energético precisa ser modificado. Quando conhecemos os chackras e suas funções, adquirimos a oportunidade de recriar nosso perfil energético. Esse processo de transformação se inicia dentro de nós, através de mudanças emocionais e energéticas, e se consolida externamente através de mudanças significativas em nossos relacionamentos e em nossas vidas.
Os Principais chackras: Temos muitos chackras, porém os principais estão diretamente ligados aos nossos órgãos vitais, pois, através deles também nos conectamos com as parcelas mais densas e materiais de energia vital, através do ar, água e alimentos que ingerimos, por exemplo. Além de ser relacionado a um órgão específico e seu funcionamento físico e energético, cada chackra principal atua sobre um determinado grupo de emoções e sensações. Curando um chackra, estamos curando também tudo que a ele se relaciona. Correspondências gerais:
Chackras Cores Principais Glândulas Características
Coronário Branco/Violeta Pineal Espiritualidade, Fé, Conexão com Aspectos Superiores do Eu
Frontal (Terceiro Olho) Índigo Hipófise Intuição, Capacidade Mental
Laríngeo Azul Tireóide Capacidade de Expressão, Criatividade e Assimilação
Cardíaco Rosa/Verde Timo Capacidade de Amar a Si e aos Outros
Plexo Solar (Umbilical) Amarelo Pâncreas Consciência do Eu, Sabedoria, Vida Emocional
Sacro (Sexual) Laranja Gônadas Sexualidade, Purificação
Básico Vermelho Supra Renais Vitalidade, Capacidade de Concretização
ESTÉTICA IN NATURA – Contatos: esteticainnatura@hotmail.com
TELEFONES: (85)9992.2536 –- Fortaleza-Ceará- BRASIL / Paula
MES DA MULHER
ESTETICA IN NATURA
Mês da Mulher com Promoções Imperdíveis!!
A equipe Estetica In Natura & Saúde. deseja a TODAS as DIVAS e MULHERES um dia maravilhoso.Especial,estamos preparando mais uma Mega Promoção que terá validade por todo mês de Março e Abril em comemoração ao mês da mulher,porque afinal nosso dia precisa ser comemorado de forma especial.
Pensando nisso preparamos um presente para você e para todas as mulheres especiais de sua vida, mãe,filha,avó e todas aquelas que fazem parte da sua vida e que merecem ser presenteadas também.
Durante a Mega Promoção , aqui com a Estética In Natura & Saúde, na compra de um cupom para limpeza de pele no valor de R$ 65,00 o segundo cupom sairá por R$ 32,50 com 50% de desconto. Importante os cupons deverão ser adquiridos juntos.
Na compra de 1 Pacote de 10 Sessões de Rosto por R$ 650,00, terá 50% de Desconto, pagos em 2x no cheque (R$325,00), e poderá ainda ter um desconto de 50% em qualquer outro tratamento, pago á vista. Aproveite esta mega Promoção e ofereça
Mês da Mulher com Promoções Imperdíveis!!
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Pensando nisso preparamos um presente para você e para todas as mulheres especiais de sua vida, mãe,filha,avó e todas aquelas que fazem parte da sua vida e que merecem ser presenteadas também.
Durante a Mega Promoção , aqui com a Estética In Natura & Saúde, na compra de um cupom para limpeza de pele no valor de R$ 65,00 o segundo cupom sairá por R$ 32,50 com 50% de desconto. Importante os cupons deverão ser adquiridos juntos.
Na compra de 1 Pacote de 10 Sessões de Rosto por R$ 650,00, terá 50% de Desconto, pagos em 2x no cheque (R$325,00), e poderá ainda ter um desconto de 50% em qualquer outro tratamento, pago á vista. Aproveite esta mega Promoção e ofereça
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